1.
Preaqueça o forno médio (180 ºC). Unte ou forre com formas de papel 24 formas para muffins.
2.
Bata o cream cheese, o ovo, 1/3 xícara de açúcar e 1/8 colher (chá) de sal até formar um creme leve. Misture as gotas de chocolate e reserve.
3.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e 1/2 colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e adicione a água, o óleo, o vinagre e a baunilha. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
4.
Preencha 1/3 de cada forma de muffim com a massa e ponha uma colherada do creme de cream cheese por cima.
5.
Asse no forno preaquecido por 25 ou 30 minutos