Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha, alternando com o leite. Adicione a raspa de laranja e o fermento, mexendo sem bater. Coloque a massa em forma untada e cubra com rodelas finas de frutas. Colocando sobre elas a cobertura. Asse, em forno pré-aquecido.
Para a Cobertura: misture bem com as pontas dos dedos e espalhe pela cuca.