Lavate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a filetti.
Con una noce di burro imburrate una teglia, allineatevi le fette di pane tagliate a metà e spalmate di burro.
Sopra ogni fetta di pane mettete prima una fetta di mozzarella, poi 2 filetti di acciuga e 3 filetti di pomodoro, spolverizzate di origano, regolate di sale e pepe e irrorate con olio.
Mettete in forno caldissimo a 230°C per circa l0 minuti. Togliete la teglia dal forno, disponete i crostini su un piatto da portata caldo e servite subito.
I Crostini alla napoletana sono uno stuzzichino da servire prima di ogni pasto. Utilizza ingredienti semplici e genuini, come è solita fare la gastronomia campana.