Lavare gli spinaci e separare le foglie. Mettere le foglie a cuocere in pentola con coperchio senza acqua. Tagliare le foglie in piccoli pezzi. Separatamente, sciogliere il burro sul fuoco. Quando sarà sciolto, mettere la farina bianca il sale e il latte a poco a poco , mescolando sempre per non fare grumi. Si può anche sciogliere la farina nel latte prima di usare. Unire gli spinaci alla crema, lasciare bollire ancora, mescolando sempre. Aggiungere il condimento tritato, togliere dal fuoco e servire caldo.
Consigli:
– Se vuoi puoi frullare gli spinaci o meglio, usare la mezza luna.
– Puoi servire sopra dei crostini con uova sode.
Calorie: 168 kcal