In un tegame a bordi alti fate scaldare il burro, aggiungete la cipolla e fatela dorare, mettete il prezzemolo e i cubetti di patate, mescolate e quindi aggiungete il brodo di carne e l’alloro. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco basso sino a quando le patate saranno perfettamente cotte (circa 20 / 30 minuti).
Eliminate la foglia d’ alloro e passate tutto nel passaverdura a disco fine, rimettete sul fuoco al minimo, regolate di sale a vostro gusto e aggiungete i würstel, cuocete per 2 minuti e servite la crema di patate calda.