Tempere a coxa e sobrecoxa à gosto.
Coloque num prato o ovo, a água e o sal.
Em outro prato coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado.
E em outro prato coloque a farinha de trigo.
Em seguida passe os pedaços de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na mistura de farinha de rosca e o queijo.
Em seguida coloque numa assadeira e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 1 hora.
Sirva em seguida.