Cozinhe os ramos da couve-flor em água e sal, em panela tampada, por 10 minutos, ou até que fiquem cozidos, mas não moles.
Escorra e reserve-os.
Numa panela, coloque a margarina e doure a cebola.
Acrescente a maisena diossolvida no leite, misture bem, sem parar de mexer, até engrossar; retire do fogo.
Arrume os ramos de couve-flor num refratório e despeje o molho por cima.
Polvilhe com o queijo.
Na hora de servir leve ao forno para garantir por 10 minutos.
Sirva bem quente.