Corte o peito, a coxa e a sobrecoxa em pedaços.
Tempere com sal, pimenta e passe pela farinha de trigo.
Numa panela, aqueça a manteiga e doure o frango.
Retire os pedaços da panela, refogue na mesma gordura o bacon picado, a cebola, o alho, o frango e o vinho.
Acrescente o cogumelo, as ervas e a água.
Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar bem macio.
Retire o frango e ponha numa travessa.
Passe o caldo pela peneira, devolva coado à panela e adicione o creme de leite.
Aqueça rapidamente e cubra o frango com esse molho.
Sirva em seguida.