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Pique os dentes de alho finamente e aloure ligeiramente numa panela com a margarina.
Junte o conta-filé (retire a gordura) e aloure de todos os lados, sobre o fogo alto.
Retire o conta-filé, coloque num pirex, tempere com sal e mistura de pimentas, moídas na ocasião e polvilhe com o cominho.
Regue com a gordura em que salteou a carne e o vinho tinto.
Leve a carne a assar em forno moderado (200º C.) até a carne estar mais ou menos passada, conforme o gosto.
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