Mettete l’olio di oliva extravergine in una capiente casseruola e, quando l’olio incomincia a sfrigolare, aggiungete i pezzi di coniglio e fateli rosolare per circa 10 minuti in modo che risultino ben dorati da tutte le parti.
Regolate di sale e pepe, aggiungete il vino, mescolate accuratamente e fate cuocere a fuoco basso e dopo aver messo il coperchio alla casseruola
Cuocete per circa trenta minuti girando i pezzi di coniglio di tanto in tanto. Al termine della cottura aggiungete i chicchi d’uva e lasciate cuocere ancora per circa 10 minuti a fuoco basso.