Escalde o coelho em água fervente, corte-o em 8 pedaços
Coloque o toucinho em uma panela de fundo grande e leve ao fogo médio para derreter a gordura
Junte os pedaços do coelho e deixe dourar em fogo baixo, não deixe que a gordura escureça
Quando estiver dourado acrescente a cebola, o alho e as cenouras
Começou a refogar junte o vinho e 2 xícaras (chá) de água fervente o maço de temperos o sal a pimenta a noz-moscada e as batatas
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos
Se precisar adicione mais água fervente até q fique macia a carne
Adicione os cogumelos cortados ao meio e deixe por uns 10 a 15 minutos mais
Antes de servir, misture a manteiga com a farinha de trigo e acrescente ao molho da panela (sugiro que retire os pedaços de coelho e passe a uma travessa) volte ao fogo baixo e para cozinhar a farinha e engrossar o molho
Sirva povilhado com a salsa
Informações Adicionais
Espero q aprovem a minha receita. Precisei dessa receita e não tinha em site algum, nem por aquii achei. Derrepente totalmente sem querer mexendo nas coisas da miunha avó amada, decobrir essa receita e fiz. ficou show.