Lavate i limoni, tagliateli a pezzi e passateli al tritatutto insieme alle foglie di menta.
Mettete la polpa e succo cosi ottenuto in un contenitore e zucchero a piacere.
Mescolate e filtrate il liquido che trasferirete in una caraffa per refrigerarlo.
La Citronnade a la menthe è tipica bevanda tunisina.