Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Adicione a pimenta e o gengibre, o curry em pó e o suco de limão. Ponha os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Mexa com uma colher de pau e cozinhe por 5 minutos. Acrescente as uvas passas e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 40 minutos aproximadamente, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e deixe esfriar. Distribua o chutney em vidros esterilizados e deixe descansar por uma semana na geladeira. 
Receita do M de Mulher