Aqueça o forno à 180 graus C. Unte uma fôrma com fundo removível (21cm).
Forre o fundo com as bolacha esfareladas
Em uma batedeira coloque o açúcar e a maisena.
Adicione o cream cheese e bata na velocidade média até obter uma mistura lisa.
Adicione os ovos e a baunilha e bata.
Reduza a velocidade, acrescente o chantilly e bata até misturar.
Despeje a massa na fôrma e espalhe suavemente
Leve ao forno e asse por 1 hora, até que as beiradas estejam estufadas mas com o centro ainda amolecido.
Espere esfriar e deixe no refrigerador de um dia para outro.
Você pode deixar na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.
Em uma panela pequena coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
Mexa até que o açúcar esteja dissolvido, retirando a panela do fogo assim que ferver.
Deixe esfriar.
Uma hora antes de servir, retire da geladeira, passe uma faca em torno da beirada e remova a fôrma.
Cubra com calda.