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Dessalgue a carne:
Corte a carne em cubinhos bem pequenos
Coloque numa panela e cobrir bem com água
Adicione 3 colheres (de sopa) de sal à água para cada quilo de carne (SIM, SAL!)
Leve ao fogo. Quando começar a borbulhar, tire do fogo.
Mexa a carne e deixe mais um minuto na água
Retire e passe em água corrente
Se achar que ainda está salgada, pode repetir o processo.
Depois tempere a carne com pimenta e alho.
Frite a cebola no óleo até dourar.
Coloque a carne e frite.
Em seguida, coloque o arroz e refogue por 10 minutos mexendo sempre.
Coloque a água suficiente e cozinhe. Salpique salsa e cebolinha.
Sirva como prato principal, acompanhado de farofa de banana.
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