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Tempero:
Limpe a carne, faça um furo no centro da peça com uma faca, coloque a cenoura e o peito de peru fatiado.
Enquanto isso, coloque no liquidificador: as cebolas, os dentes de alho, o cheiro verde, as folhas de louro, os cubos de caldo de carne, a cerveja e o sal.
Bata e coloque sobre a carne. Deixe marinar de um dia para o outro.
Para o cozimento: Retire a carne do tempero e passe na farinha de trigo.
Na panela de pressão com o óleo, deixe esquentar, coloque a carne selada na farinha de trigo e deixe dourar por uns 7 minutos aproximadamente.
Junte o caldo do tempero, a cerveja preta e deixe na pressão por 1 hora mais ou menos.
Sirva com batatas.
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