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Lave os camarões, com o amido de milho (fica mais crocante). Aqueça o azeite e vá fritando os legumes um a um e retire. A seguir, pegue os camarões salpique o amido de milho e frite-os na wok (frigideira oriental), acrescente óleo de gergelim, gengibre, sal e o açúcar. Adicione todos os legumes, um pouco de caldo de peixe, shoyu e engrosse levemente com o amido de milho dissolvido na água. Finalize, salpicando o gergelim.
Arroz shopsuei: aqueça o óleo e acrescente; o apresuntado, a cenoura, a cebolinha e o ovo. Refogue, até que o ovo esteja cozido. A seguir, misture o arroz pronto.
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