Em uma panela coloque o açúcar. Leve em fogo baixo, até atingir a cor de caramelo.
Depois que derreteu todo o açúcar sem ficar nenhum pedacinho, junte a água.
A pasta ficará dura, então mexa com a colher de pau para derretê-la.
Quando já estiver tudo bem derretido, retire do fogo. E está pronto.