Mettete da parte i tentacoli dei calamari, poi, utilizzando un coltellino affilato, tagliate le carni a strisce diagonali.
Mettete i calamari in un piatto piano non metallico. Per preparare la marinata, mescolate bene in una ciotola l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio schiacciato e i fiocchi di peperoncino.
Versate la marinata sui calamari, fate riposare in un posto fresco per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Prelevate i calamari dalla ciotola e conservate la marinata. Cuocete i calamari sul barbecue per 2 minuti per lato, rigirandoli spesso e bagnandoli con la marinata, fino a quando l’esterno diventerà dorato e croccante e le carni saranno morbide e umide all’interno.
Portate ad ebollizione la restante marinata in un pentolino, mescolatevi il prezzemolo tritato, poi versate sui calamari. Decorate con fette di limone e servite subito.
Gustate questi teneri bocconcini di succulento calamaro appena grigliati.