Na batedeira, misture o açúcar com as raspas do limão.
Adicione os ovos, a água e a farinha em quantidade suficiente para fazer uma massa macia.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada, corte em pedaços pequenos. Frite na manteiga não muito quente.
Quando estiverem dourados, retire e coloque em papel-toalha.
Sirva polvilhado com açúcar e canela, ou salpicado com mel ou calda de sua preferência.