Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli, quindi tritateli e passateli nel passaverdura.
In una ciotola, mescolate la purea di spinaci con il latte, la panna, le uova sbattute, la farina e la scorza di limone, salate a vostro gusto e amalgamate con cura per rendere il composto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo ben imburrato e cosparso di pangrattato.
Mettete in forno caldo a 190° per circa 45 minuti.
Sformate e servite tiepido.