by Claudia Tostes
1a crema:
Mescolare il latte condensato, il latte,i tuorli, e la maizena e mettere sul fuoco lento, girando sempre. Quando bolle spegnere il fuoco e aspettare che si raffreddi fino alla temperatura ambiente.
2a crema:
Sbattere gli albumi in neve e mescolare con lo zucchero e la panna ( senza sbattere,delicatamente)
Quando la crema sarà fredda, ( se è calda fa palline), mettere insieme la crema 2 mescolando lievemente . Mettere da parte.
Fare un sciroppo, con lo cioccolate e il latte sul fuoco finchè bolla.
Fare un’altro sciroppo con lo zucchero sciolto ( prendi la teglia per ciambella, con il buco, mettere lì lo zucchero, girando sul fuoco senza bruciare). Dopo lo zucchero aggiungi la crema di cioccolato e subito dopo versare anche le creme ( rapidamente per non fare indurire lo zucchero) Lasciare nel congelatore o frigo finchè diventi duro. ( Più di 4 ore).