Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a clara, aos poucos, até obter uma pasta lisa.

Adicione o suco de limão e misture.

Passe as fatias de panetone nessa pasta, polvilhe com castanha de caju, coloque em uma forma de 35 x 25cm untada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar e sirva.