Lave as ervilhas tortas e limpe-as, eliminando os talos e os filamentos.
Cozinhe-as por 10 minutos em bastante água com sal, escorra-as al dente, passe-as em água corrente para esfriar e corte-as em pedaços na diagonal.
Esquente 4 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e salteie por 3 minutos, em fogo alto, as cebolas, limpas e cortadas em rodelas finas, os brotos de feijão e as ervilhas tortas.
Salpique com os ramos de dill, lavados e picados, e tempere com sal e pimenta.
Misture bem para pegar sabor e apague o fogo.
Transfira as verduras para uma travessa, dispondo as pontas das ervilhas viradas para fora, formando uma estrela, e sirva imediatamente.