Na batedeira, bata as claras em neve.
Acrescente as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite e misture até formar um creme.
Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.
Retire o bolo do forno, desenforme, corte ao meio, regue com metade dos ingredientes da calda misturados e recheie com metade da mousse de chocolate.
Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante da calda e cubra com o restante da mousse.
Decore com raspas de chocolate e morangos, leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Rendimento: