Para a massa, bata as gemas, o adoçante, o cacau, o amido e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (pré-aquecido) por cerca 30 minutos. Para a mousse, prepare a gelatina sem sabor: deixe-a de molho em 1/4 de xícara de água por 1 minuto (mexa para não formar grumos). Leve ao fogo em banho-maria, até que esteja dissolvida (ou ao microondas por 20 a 30 segundos, em potência alta). Bata todos os ingredientes da mousse no liqüidificador. Leve à geladeira para engrossar. Cubra o bolo e leve novamente à geladeira. Ao servir, polvilhe o restante do cacau.
Rendimento – 10 fatias (162 Kcal/fatia)