Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve. Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Coloque aos poucos a farinha e a fécula peneiradas alternando com o leite de coco. Por último, coloque o fermento junto com as claras em neve. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Coloque em forma grande untada e polvilhada, e asse em forno médio (pré-aquecido). Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até virar um fondant. Acrescente algumas gotas de limão e mexa. Passe no bolo ainda quente.