Preaqueça o forno na temperatura alta (250 grausC).
Coloque todas as claras no recipiente da batedeira.
Aqueça em banho-maria por 3 minutos.
Bata as claras em velocidade 2 até ficar firme (3 à 5 minutos).
Adicione as gotas de limão, a baunilha e o leite Ducoco Tradicional cuidadosamente.
Passe para velocidade 3 e bata até formar picos.
Adicione 3/4 do açúcar, 1 colher de cada vez e quando sentir que está bem firme e grosso, desligue.
Misture bem o resto do açúcar com a farinha em uma tigela separada e coloque metade da mistura de claras na tigela com a farinha e o açúcar.
Misture delicadamente para não murchar as claras.
Depois adicione a outra metade das claras, também delicadamente.
Coloque em uma forma redonda (25 cm de diâmetro), com buraco no meio, de, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
Observe se não fica com bolhas de ar na forma.
Baixe a temperatura para média (180 grausC) e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
Desligue e deixe esfriar completamente.
Cobertura
Prepare o Chantilly Frutop como indicado na embalagem.
Cubra o bolo e distribua os Flocos de Coco Ducoco úmido e Adoçado por cima.