Aqueça o forno em temperatura média. Afervente o repolho com água e sal. Escorra e reserve. Refogue a cebola no azeite e junte o pimentão, o tomate e o alho. Adicione o leite de coco e o leite, a azeitona, o coentro e a cebolinha picados. Ponha o milho, a ervilha, as gemas, o repolho, a farinha de rosca, sal e pimenta. Mexa até obter uma massa consistente e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa. Despeje em um refratário untado e polvilhe o queijo ralado na superfície. Asse no forno médio, preaquecido, até dourar. Retire e sirva com arroz branco.
Receita do M de Mulher