1. Aqueça o forno a 200 graus C.
2. No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a cebola, o leite, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta.
3. Sem bater, apenas misturando, acrescente o tomate, o queijo de coalho e o manjericão.
4. Ponha em uma forma tipo bolo inglês, de 20 x 10 cm, untada e enfarinhada com farinha de trigo.
5. Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Dica: cubra o bolo com pedacinhos de tomate e queijo de coalho e regue com azeite.
Receita do M de Mulher