Para ao massa: derreta, em banho – maria o chocolate branco. Bata as 3 claras em neve. Em outra vasilha, bata as 3 gemas e acrescente o chocolate branco derretido, e a seguir as claras em neve. Asse-o num refratário redondo.
Para a Cobertura: coloque, numa panela o leite desnatado, o chocolate preto, o amido de milho, o adoçante e a baunilha, mexa até forma um creme. Depois, acrescente a gelatina dissolvida e o creme de leite. Reserve.
Montagem: Depois que a massa esfriar, colocar a cobertura por cima e as nozes picadas. Enfeite com raspas de chocolate preto e branco.