Primeiro bata as claras em neve
Misture muito bem o açucar com a
manteiga, as gemas e, em seguida, junte as claras em neve, a
mandioca e o queijo
Misture bem
Coloque o fermento em pó e por
último o café.
Com a massa pronta, prepare a calda
Basta levar ao fogo o
chocolate em pó, o açucar e o café amargo
Depois de ferver a
calda por 15 minutos, jogue no fundo de uma forma e por cima
despeje a massa do bolo
Leve para assar por aproximadamente 40
minutos ou até ficar dourado
E está pronto o bolo
Se preferir
mais forte, use uma parte da calda para servir com o bolo assado.