Misture o óleo com o açúcar. Bata os ovos com um garfo e junte ao preparado anterior. Acrescente o vinho do Porto, vá peneirando a farinha previamente misturada com o fermento, mexendo sempre para a massa incorporar e aos poucos adicione o leite. Por último junte as nozes e com as maçãs picadas.
Leve ao forno em uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.