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Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até ficar leve e fofa.
Adicione os ovos, a casca de limão, depois a farinha peneirada, alternadamente com o leite.
Despeje a mistura numa forma rasa de 17,5 cm x 22,5 cm x 2,5 cm, untada e forrada com papel antiaderente.
Alise a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 50 min, até ficar crescido e ligeiramente dourado.
Enquanto o bolo está assando, faça a cobertura numa tigela.
Misture o suco de limão e o açúcar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe o bolo na forma até estar completamente frio.
Desenforme e corte em quadrados ou losangos.
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