Bata todos os ingredientes da massa em uma batedeira, começando pelos líquidos.
Em uma forma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, despeje o conteúdo da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos.
Hidrate a gelatina na água fria e dissolva em banho maria, conforme as instruções da embalagem.
Adicione ao restante dos ingredientes do mousse no liquidificador e bata.
Deixe gelar por 1 hora.
Depois de bolo desenformado, passe o mousse por cima do bolo, decore com as raspas de limão, leve à geladeira por 1 hora e sirva.
Rendimento: