Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar no fundo e cubra com os gomos de laranja. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, as raspas e o suco de laranja, o açúcar, o óleo e a quinoa. Bata por um minuto ou até ficar bem homogêneo. Passe para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Distribua a massa na forma já preparada e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de 45 minutos, ou até dourar. Retire do forno, passe uma faca em volta da massa e desenforme. Espere esfriar antes de servir.
Dica: na hora de ralar frutas cítricas, evite a parte branca que fica junto à casca – ela deixa a preparação amarga.
Receita do M de Mulher