1. Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar e o suco de laranja.
2. Misture a farinha de trigo e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Asse no forno pré-aquecido a 220 graus C durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
5. Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
6. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Acrescente a 1/2 lata de creme de leite sem soro e misture bem.
7. Faça a cobertura: bata o creme de leite fresco com o restante do açúcar até dar ponto de chantili.
8. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili. Decore com as raspas de casca de laranja.
Dica: substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.
Receita do M de Mulher