1. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, o óleo e 1 xícara (chá) de leite.
2. Misture o fubá, a farinha e o fermento em pó.
3. Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá.
4. Asse no forno, preaquecido, a 180 graus C durante 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e o coco ralado.
6. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Cubra o bolo ainda quente.
Receita do M de Mulher