Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o chocolate, a água, a farinha, o fermento e acrescente as claras em neve.
Coloque em uma fôrma 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
Desenforme e corte ao meio na horizontal.
Para o recheio:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossas.
Deixe esfriar e recheie o bolo.
Para a cobertura:
Misture bem todos os ingredientes e passe sobre o bolo.