1. Aqueça o forno a 180 graus C.
2. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria.
3. Bata 3/4 de xícara (chá) de açúcar com 5 gemas até ficar fofo. Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha e o fermento.
4. Bata 5 claras em neve e incorpore à massa.
5. Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
6. Prepare o recheio: em uma panela, ponha o leite condensado, o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture bem.
7. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.
8. Escorra a calda do pêssego e pique a fruta.
9. No recheio, misture metade do pêssego picado. Corte o bolo ao meio e recheie. Leve à geladeira.
10. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando e deixe ferver, sem mexer, até dar ponto de fio.
11. Bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente em aos poucos a calda. Ainda batendo, misture a gelatina em pó.
12. Cubra o bolo com o marshmallow e por cima distribua o restante do pêssego picado.
Dica: use a geleia no sabor de sua preferência.
Receita do M de Mulher