Bata muito bem a manteiga em o açúcar e junte as gemas uma a uma, batendo a mistura a cada adição. Adicione a canela e o sal, depois a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite. Por último, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente.
Leve ao forno quente a 180°C, em uma fôrma untada. Depois de retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar e polvilhe-o com o açúcar misturando com a canela em pó.