1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Numa panela, junte a aveia, o leite e o sal.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
4. Coloque o creme em uma vasilha e espere amornar.
5. Junte a ricota e as gemas ao creme, mexendo bem.
6. Adicione as claras em neve, a ervilha e a cebolinha, misturando bem.
7. Derrame em um refratário untado com 2 colheres de azeite.
8. Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourar.
9. Enquanto isso, aqueça o azeite restante e refogue a cebola. Tempere com sal a gosto.
10. Quando ficar macia, junte o tomate, o manjericão e a alcaparra. Deixe apurar bem e sirva com o bolo.
Receita do M de Mulher