Pré-aquecer o forno a 180º.
Barrar uma forma redonda e polvilhar com farinha.
Bater a margarina à temperatura ambiente até ficar cremosa mas não demasiado.
Juntar o açúcar, bater três minutos.
Juntar os ovos um a um e bater entre as adições.
Adicionar a raspa de limão e o óleo e por fim a farinha sem bater muito.
Deitar na forma e por cima dispor as ameixas cortadas ao meio com o interior para cima.
Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Deixar esfriar um pouco e desenformar.
Virar outra vez o bolo para que fique com a fruta para cima. Receita publicada no Blog
DO PALATO PARA A ALMA
Conheça mais receitas deliciosas em
https://almaepalato.blogspot.pt//