Numa panela de pressão, coloque as latas de leite condensado (retire os rótulos das latas e o excesso de cola) e coloque água suficiente para cobrir as latas.

Cozinhe as duas latas na pressão por 40 minutos (eu acho muito tempo, mas…).

Retire a pressão da panela e deixe esfriar completamente para abrir as latas.

No liquidificador, bata o ovo com o leite, o óleo, o açúcar e o sal.

Junte a canela e, aos poucos, a farinha, batendo bem a cada adição.

Por fim, incorpore o fermento e bata somente para misturar.

Despeje em fôrma redonda untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Corte a massa em 3 camadas e monte o bolo intercalando massa e doce de leite.

Decore o topo com doce de leite (use saco de confeitar) e polvilhe açúcar com canela.

Imagem: Renzo Grosso/Le Chef