Massa
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque na batedeira a manteiga, as gemas, o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Desligue a batedeira e, com o auxílio de um pão duro, misture a farinha de trigo e o fermento, alternando com o iogurte.
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Despeje a massa em uma forma de alumínio retangular (28 cm x 40 cm) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio à 180 grausC, pré aquecido, por cerca de 35 minutos ou até o ponto em que, ao espetar um palito na massa, este saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Recheio
Coloque as duas coberturas junto com o creme de leite em um refratário médio e leve o ao banho maria ou microondas (potência média) por cerca de 3 minutos.
Mexa bem até que todo o chocolate derreta por completo e misture com o amarula.
Deixe esfriar.
Montagem
Corte a massa em 3 camadas e recheie com a ganache de amarula.
Com o auxílio de um cortador redondo com 6 cm de diâmetro, corte os minibolinhos.
Cobertura
Derreta e tempere o chocolate branco.
Mergulhe cada bolinho na cobertura.
Retire os dando batidinhas com o garfo na borda do refratário para escorrer o excesso.
Deixe na geladeira até que o chocolate fique firme.
Decore com fitinhas com temas natalinos.
Rendimento: