Coloque numa tigela o polvilho, o açúcar, as gemas, a margarina, o fermento seco, as claras em neve e o sal amoníaco e ir amassando aos poucos até a massa ficar lisa.

Faça rolinhos e corte a bolacha do seu gosto (como na foto, por exemplo).

Untar a forma espalhar as bolachas e colocar para assar em forno 180º por 15 minutos ou até dourar.