Sbucciate lo spicchio d’aglio, schiacciatelo leggermente e mettetelo in padella con l’olio ben caldo.
Quando sarà imbiondito, toglietelo e adagiate nella padella le bistecche di manzo.
Cuocetele a fuoco vivo per circa 3 minuti, quindi giratele aiutandovi con una paletta e fatele friggere ancora per 2 minuti.
Spezzettate la polpa dei pomodori e unitela alla carne; insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Coprite e proseguite la cottura per 2 minuti. Preparate un trito con le olive verdi, i cetriolini, il sedano pulito e lavato e i capperi.
Cospargete la carne con un pizzico di origano e il trito preparato. Lasciate insaporire la preparazione ancora per 1-2 minuti.
Trasferite le bistecche nei piatti individuali e servitele subito in tavola.