Bata na batedeira, por aproximadamente 10 minutos, em velocidade máxima, o açúcar e a margarina até formar uma mistura homogênea.
Acrescente a clara de ovo e continue batendo por mais 2 minutos.
Desligue a batedeira e misture manualmente com uma espátula a farinha de trigo.
Unte as assadeiras com óleo e pingue a massa utilizando o saco de confeiteiro (diâmetro aproximado de biscoito redondo fino).
Leve ao forno para assar à temperatura de 140 grausC, de 7 à 10 minutos.
Deixe esfriar e desprenda os biscoitos com um leve toque da assadeira sobre a mesa.