Impastate la farina con le uova, il burro, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il lievito, aggiungete il latte quanto basta per aver un impasto di giusta consistenza ( deve essere come la pasta per il pane ).
Foderate la placca del forno con la carta, disponetevi la pasta dando una forma allungata, fate qualche incisione sulla pasta, pennelatela con il tuorlo d’uovo e cospargete con zucchero in granella.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 m. Sfornate il bensone e appena è tiepido servite.
Potete farcirlo prima di metterlo in forno con della marmellata o nutella.