Bata a beterraba no liquidificador e esprema em um saco plástico descartável com um furo pequeno na extremidade, até sair todo o caldo (ou passe a beterraba pela centrífuga). Reserve.
Misture o leite condensado diet, a margarina light, o coco ralado e o suco da beterraba e leve ao fogo até desprender da panela.
Enrole e decore com cravo-da-índia.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 40 porções
Valor Calórico por Porção: 45,3 kcal